赛前攻略 | 到苏木山品尝成吉思汗最爱的美食

2017-7-25 14:14| 发布者: 中国健身名山| 查看: 701| 评论: 0

摘要: 2017中国健身名山·苏木山登山赛即将在8月12日举办,届时,广大登山爱好者、运动员,户外运动及旅游爱好者都将前往内蒙古苏木山共度欢乐时光。在欢乐时光里,我们不仅登山徒步、全民健身,更要欣赏“蓝天白云、草原 ...


2017中国健身名山·苏木山登山赛即将在812日举办,届时,广大登山爱好者、运动员,户外运动及旅游爱好者都将前往内蒙古苏木山共度欢乐时光。在欢乐时光里,我们不仅登山徒步、全民健身,更要欣赏“蓝天白云、草原骏马”的北国风光,还要品尝成吉思汗喜爱的草原美食。说到草原美食你会想到什么?烤羊腿、手抓羊肉、涮羊肉、烤全羊、羊肉汤……停!除了羊肉你还能想到别的吗?草原上的美食可远比你知道的丰富,本期赛前攻略就是为大家介绍苏木山的美食,赶快拿出小本子边看边记吧,提醒一下,小心本子被口水打湿(¯﹃¯)

奶豆腐——鲜香、嫩滑

蒙古语称“胡日达”。将取出白油后的酸奶子经慢火熬煮——随煮随搅,除去汁液,加适量乌日莫——待形成软面团状时,倒入雕有图案的奶豆腐模具里,成形后在阳光下晾晒至干即为奶豆腐。奶豆腐模具上有桃、石榴、月饼、鱼、长方形和正方形等多种形状。


奶酪——酸甜、可口

蒙古语称“比西乐格”。将提取乌日莫后的酸奶放在温热处发酵,等其沉淀后,把沉淀下来的粉块装入布袋,压出液汁,再捏成各种形状,晾干后即成奶酪。内蒙的干奶酪酸甜可口,富含营养,适合老人和儿童食用。


奶皮子——香脆、营养

每年的8——10月份,是制作奶皮子的最佳季节。因为,这个时间的奶汁稠,制作的奶皮子厚。制作奶皮子,要经过一段时间的熬炼。熬炼时,先将鲜奶倒在干净的钢精锅内,火的温度不宜高,也不宜低。待鲜奶滚沸后,用饭勺上下扬。这时,奶子上面就出现了许多白泡,直到不便用勺再扬为止。


烤羊腿——酥香、焦脆

据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。


除了上述美食以外,苏木山还有鹿茸、王小二大饼、苦杏仁、黑瓜籽、熊胆、獾油、莜麦、甘草等特产,来参加2017中国健身名山·苏木山登山赛的运动员和游客可以买一些带回家与亲人朋友一起分享,品尝来自草原的纯天然食品。




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